Постный плов с черносливом

Ингредиенты:

• Рис – 0,5 кг
• Лук репчатый – 2 круп. головки
• Морковь – 3 шт
• Перец болгарский – 2 шт
• Чернослив – 200 гр
• Помидоры свеж. – 3 шт
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло
• Лавровый лист
• Соль, перец по вкусу
• Воды 600 – 700 гр 

Приготовление:

Лук, морковь, перец болгарский обжарить на масле по отдельности до готовности. Чернослив порезать соломкой. Чеснок мелко порезать. Помидоры порезать кубиками. Рис промыть, положить в алюм. кастрюлю. Туда же положить обжаренные овощи, помидоры, чеснок, чернослив, лавр. лист, соль и перец. Все содержимое перемешать и залить горячей водой. На сильном огне довести до кипения, а затем варить на слабом до готовности, не помешивая.