Второе блюдо на "БорЯрике"
Готовим с родителями!
Картофельные лодочки, фаршированные курицей и овощами
Необходимо:
- Картофель крупный 5-6 шт.
Для соуса Бешамель:
- Молоко 750 мл
- Мука 50 г
- Масло сливочное 40 г
- Соль
- Перец чёрный молотый
Для начинки:
- Куриное филе отварное 1 шт.
- Лук репчатый 1 луковица
- Помидор 1 шт.
- Зелень петрушки и укропа 1/2 пучка
- Лук зелёный 3-4 ветки
- Перец болгарский 1/2 шт.
- Масло сливочное или растительное 2 ст. ложки
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Сыр твёрдый 100 г
Способ приготовления:
1. Картофель почти до готовности отварить в мундире и потом очистить. Можно отварить очищенный картофель.
Когда картофель остынет, разрезать вдоль пополам и с помощью ножа и чайной ложки сделать выемки.
Приготовить соус бешамель. Для этого обжарить муку на сливочном масле до слегка золотистого цвета, постепенно добавить молоко, все время мешая, чтобы не было комочков. Готовить до нужной густоты, посолить и поперчить по вкусу.
2. Для начинки мелко порезать лук, куриное мясо и перец. На разогретом масле обжарить лук, добавить курицу и перец. Посолить и поперчить. Жарить, помешивая, 5-7 минут.
3. Добавить мелко порезанные помидоры. Потушить 3 минуты.
4. Добавить рубленую зелень и зеленый лук, порезанный колечками.
5. Нафаршировать картофельные лодочки приготовленной начинкой. На противень вылить соус и выложить фаршированный картофель. Сверху на начинку положить мелко натертый сыр и посыпать зеленью. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
6. Подавать фаршированные картофельные лодочки горячими.
Видео-рецепт "Картофельные лодочки с грибами"
Приятного аппетита!
