Первое блюдо на "БорЯрике"
Готовим с родителями!
Зеленый борщ с фрикадельками
| Продукты (на 8 порций) | ||
| Говядина (мякоть) или фарш говяжий - 400 г | ||
| Щавель - 1 пучок (100-150 г) | ||
| Лук репчатый - 2 шт. | ||
| Картофель - 400 г | ||
| Морковь - 1 шт. | ||
| Масло сливочное или маргарин - 50 г | ||
| Яйца - 2 шт. | ||
| Молоко - 150 г | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец черный молотый - по вкусу | ||
| Пряности (по желанию) - по вкусу | ||
| Зелень петрушки и укропа - по вкусу | ||
| Сметана (по желанию) - по вкусу |
| Фоторецепт |
 Как приготовить зеленый борщ со щавелем и фрикадельками:Мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей. Если фарш готовый, то к нему добавить мелко нарезанную луковицу. Добавить соль и перец, хорошо вымешать. Мокрыми руками сделать небольшие фрикадельки. Очистить и нарезать брусочками картофель. Мелко нарезать вторую луковицу и натереть соломкой морковь. Вымыть щавель и крупно нарезать. Зелень порубить. Яйца слегка взбить и смешать с молоком. |
 Спассеровать лук с морковкой на сковороде с разогретым маслом. |
 В кипящую воду (2 л) вкинуть фрикадельки, дать им закипеть, собрать пену. Добавить картофель, уменьшить огонь и варить 15 минут. Потом вкинуть обжаренные овощи и щавель. Поварить 5 минут. |
 Тонкой струйкой, мешая, влить в суп молоко с яйцами.Посолить по вкусу, добавить любимые специи (у меня это карри и сухие итальянские травы). Зеленый борщ с щавелем и фрикадельками посыпать зеленью и выключить огонь. |
 В тарелку с зеленым борщом можно добавить сметану и свежемолотый перец.Приятного аппетита! |
Немного другой способ:
Приятного аппетита!
